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Gelo é Alimento?

Publicado em 03.02.2023 |
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Gelo é Alimento?

O gelo é uma substância que está presente em nosso dia a dia de diversas formas, seja em bebidas, em alimentos refrigerados ou em terapias de resfriamento. Mas afinal, o gelo é considerado um alimento?

A resposta para essa pergunta é: depende. De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o gelo é considerado um alimento quando é produzido para consumo humano e deve atender a requisitos específicos de higiene e segurança alimentar.

No entanto, quando o gelo é utilizado apenas para fins de resfriamento, como para manter a temperatura de bebidas ou alimentos em uma caixa térmica, ele não é considerado um alimento.

O gelo produzido para consumo humano deve ser feito com água potável e tratado com substâncias que garantam a sua higienização e a eliminação de possíveis bactérias e vírus. Além disso, a sua produção, armazenamento e transporte devem seguir rigorosas normas de segurança e higiene para evitar a contaminação.

É importante ressaltar que o gelo produzido de forma caseira, em casa, pode apresentar riscos à saúde se não for feito com água potável ou se não houver um cuidado adequado na sua produção e armazenamento.

No Brasil, a produção e a comercialização de gelo para consumo humano são regulamentadas pela ANVISA, que estabelece normas e critérios para garantir a qualidade e a segurança do produto.

Por isso, ao consumir bebidas ou alimentos que contenham gelo, é importante verificar se ele foi produzido de forma adequada e se atende às normas de segurança alimentar.

Em resumo, o gelo pode ser considerado um alimento quando é produzido para consumo humano e atende a requisitos específicos de higiene e segurança. Por isso, é fundamental que as empresas e pessoas que produzem e comercializam gelo sigam as normas e regulamentações estabelecidas pela ANVISA para garantir a qualidade e a segurança do produto.

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